Mat är en stor del av vårt liv. Tyvärr vet vi idag inte vad vi äter. Mycket bröd innehåller en hel del socker, det finns tillsatser i det mesta. Vi kan inte helt skydda oss från detta, i alla fall inte de flesta av oss som har jobb eller studerar och för lite tid. Men här kommer ändå lite tips:
'
1. Odla själv. Något som går väldigt bra är att odla tomater, kryddor, spenat, mangold och sallad på balkongen eller i trädgården om man har det. Allt smakar bättre och fritt från besprutningsmedel. Det är också mysigt att gå och vattna en ljum sommarkväll eller att plocka sin första lilla tomat och äta den direkt.
'
Min sallad (som växer efter hand som man plockar den):

2. Gör egen müsli. Det är faktiskt väldigt lätt. Man häller ut fröer, gryn, hackade nötter och kryddor som kanel, ingefära och kardemumma på en plåt, blandar honung och vatten som man skvätter över. Den in i ungnen tills det rostat klart och torkat. Sen blandar man i lite torkad frukt.
'Det finns recept på internet i massor men i min senaste blandade jag dinkelgryn, havregryn, sesamfrön, linfrön, solrosfrön och russin:
För att göra det roligare kan man förvara müslin i en fin gammal burk. Jag lovar att kommer att kännas bra när man blandar den i yoghurten på morgonen.

3. Baka bröd. Jag vet att det känns avlägset för vissa men det behöver inte vara så svårt. Det finns bland annat bröd som man inte behöver knåda, som man bara häller i brödformar, jäser och bakar. Själv brukar jag göra bullar som jag fryser in. Den är det bara att ta upp och tina så har man nybakat bröd varje morgon. Dessutom är det riktigt meditativt att baka bröd och lyssna på mysig musik. Och luktar gott i lägenheten gör det.

4. Gör egen glass. Lätt och hundra gånger godare än Big Pack! Här är mit favoritrecept på en mycket omtyckt glass:
125 gram philadelphiaost
2 dl socker
1 vaniljstång
3 dl vispgrädde
3 äggulor
Blanda socker och ost, rör sen i en äggula i taget. Vispa sen grädden och vänd försiktigt i den. Häll sedan i brödformar eller andra behållare som du innan klätt med gladpack. Frys och vänta. Servera sen med till exempel hallon och blåbär.
Vill du ha en Ben&Jerry- variant kan du ju alltid blanda i daimbitar, nötter, chokladbitar, bitar av kakor osv.
5. Gör storkok av kikärtor eller andra bönor som du sedan fryser in i påsar. Det är lätt att ta upp när det behövs.
6. Gör egen saft och sylt. Några av mina bästa barndomsminnen är när jag plockade bär med hela familjen. Pappa klättrade så imponerande högt i körsbärsträden och mamma plockade fortare än någon annan. Tyvärr behövde jag alltid göra nummer 2 när jag kom ut i skogen av någon anledning.
7. Håll det naturligt. Undvik havfabrikat, försök i stället att göra storkok som du fryser in.
8. Gör en matlista. På vårt kylskåp sitter en lång lista på allt vi kan laga. På det viset är det lättare att komma på något när det är dags och man faller inte lika lätt för halvfabrikaten.
9. Var många. Laga mat med dina vänner. Det är faktiskt hur mysigt som helst. Har du barn så inkludera dem. Jag vet få barn som inte vill vara med och baka om de får slicka skålen till exempel. Och min mormor sa alltid "nu ska vi hjälpas åt" i stället för "nu ska vi hjälpa mamma/pappa/mig" - det är för mig i alla fall stor skillnad. Hon fick oss alltid att känna oss duktiga och ansvariga. Och hon behövde aldrig gnälla för att få med oss.
10. Gör eget godis. Gör chokladbollar när du är sugen. Tusen gånger bättre än smågodis som i alla fall jag mår uselt efter att ha ätit.
'
11. Läs "Den hemlige kocken" av Mats-Eric Nilsson. Mycket kunskap där. Han har också skrivit en ny bok om vad som är bra att handla.

12. Ta det lugnt! Se det inte som att du ska förändra hela ditt liv på en gång. Gör små saker ibland bara. För det är en förändring det med.
Hoppas att ni blev lite inspirerade att leva renare. Jag är ingen ängel själv men har blivit lite bättre på sistone och det känns riktigt riktigt fint.